Gehobene und moderne französische Küche bei Ihnen zu Hause
Als persönlicher Chefkoch-Mietkoch serviere ich meinen Kunden exklusive französische-Crossover Küche in den eigenen vier Wänden. Dafür verwandle ich das heimische Esszimmer in ein Top-Restaurant.
Ablauf
Nach einem persönlichen Beratungsgespräch kümmere ich mich um den kompletten Einkauf ausgesuchter, frischer Zutaten.
Die Zubereitung erfolgt direkt in Ihrer Küche – mit Sorgfalt, Präzision und Liebe zum Detail.
Selbstverständlich hinterlasse ich den Ort meines Wirkens in einwandfreiem Zustand, sodass Sie und Ihre Gäste den Abend entspannt und stilvoll ausklingen lassen können.
Anlass
Ob ein besonderer Geburtstag, ein Candle-Light-Dinner (auch als Geschenkgutschein), Private In-House Dining, Villa Chef-Service für Urlaube oder ein Geschäftsessen:
Es gibt immer einen stilvollen Anlass für ein exklusives französisches Menü.
Lehnen Sie sich zurück – ich übernehme die kulinarische Regie und ermögliche Ihnen unvergessliche Momente mit Ihren Gästen – wo auch immer Sie genießen möchten.
Wein & Service
Für zwei bis sechzehn Personen organisiere ich Ihnen einen außergewöhnlichen Abend – auf Wunsch auch mit Servicepersonal.
Das Menü kann mit einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung ergänzt werden. Ebenso biete ich Ihnen bei Bedarf die Bereitstellung von hochwertigem Geschirr, Besteck und Gläsern. Ein ganzheitlicher Service für ein unvergessliches Gourmeterlebnis – bei Ihnen zuhause.
Warum bei Chef Privé buchen?
Französische Haute Cuisine – Exklusiv bei Ihnen zuhause
Als gebürtiger Franzose und Botschafter der Haute Cuisine bringe ich die Essenz der französischen Kochkunst direkt in Ihre vier Wände. Mit über 35 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und seit 2004 als Privatkoch tätig, stehe ich für kulinarische Exzellenz und diskreten Service auf höchstem Niveau.
Maßgeschneiderte Gourmet-Erlebnisse
Jedes Menü wird individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt – sei es ein romantisches Dinner, ein exklusives Event oder ein stilvolles Geschäftsessen in vertraulichem Rahmen.
Durch meine multikulturelle Berufserfahrung in Europa, Asien und Afrika entstehen kulinarische Erlebnisse, die kulturelle Vielfalt und höchste Handwerkskunst vereinen. Ich bin weltweit mobil – für Sie da, wo auch immer Sie genießen möchten.
Weinexpertise, Diskretion & klare Preisgestaltung
Als erfahrener Weinhändler mit einem Netzwerk ausgewählter Winzer begleite ich Ihre Veranstaltung auf Wunsch mit perfekt abgestimmten Weinen.
Diskretion, persönlicher Service und transparente Preisgestaltung ohne versteckte Kosten stehen für mich an erster Stelle – für ein stilvolles Erlebnis, das weit über ein Abendessen hinausgeht.
Porträt
Chefkoch & Sommelier, Restaurantfachmann – über 35 Jahre Erfahrung
Gebürtiger Franzose mit Leidenschaft für die gehobene Gastronomie und authentische französische Küche.
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2018–2023: Inhaber & Küchenchef des Restaurants „Alte Brennerei Cuisine & Vins“ in Pullach
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Seit 2004: Privater Chefkoch in München und Umgebung
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1999–2004: Geschäftsführer der Nicolas-Weinhandlung in Paris
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1986–1999: Sommelier & Maître d’Hôtel in renommierten Sterne-Restaurants in Kamerun, Frankreich & England
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Ausbildung an der Hotelfachschule Dijon, zusätzlich zertifizierter Sommelier & Barkeeper
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Weiterbildung:
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Thai Cooking Academy, Bangkok Royal Thai Cuisine (2012 & 2013)
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Workshop bei Michel Guérard, Diätküche (3-Sterne-Michelin) 2014
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Privatleben
Verheiratet, Vater eines wunderbaren 18-jährigen Sohnes.
Meine Philosophie
Meine Mission ist es, die kulinarische Kultur Frankreichs und die Freude am Genuss mit meinen Gästen zu teilen.
Ausgewählte Speisen und erlesene Weine in persönlicher, diskreter Atmosphäre – das war und ist mein Antrieb.
Diese Vision war der Ursprung meiner Tätigkeit als Privatkoch – und zu ihr kehre ich heute mit voller Begeisterung zurück.
Wofür ich stehe
Ich kreiere exquisite französische und Crossover-Küche in München und Umgebung – stets mit bewusst ausgewählten Zutaten.
Wann immer möglich, beziehe ich meine Produkte aus der Region. Wenn es kulinarisch passt, veredeln wir unsere Menüs mit internationalen Feinkostprodukten.
Mein Menü ist saisonal und wechselt regelmäßig – lassen Sie sich überraschen.
Sie möchten mehr wissen oder einen ganz besonderen Wunsch äußern? Sie haben eine Anregung für mich oder wollen einen exklusiven Termin vereinbaren? Dann schreiben Sie mir! Bitte füllen Sie dazu das nebenstehende Kontaktformular aus.
Ich freue mich auf Ihre Nachricht und melde mich bald möglichst bei Ihnen.
Name: FL
Betreff: 4 Gänge Menü -Januar 2024
Lieber Herr Roussey,, wir danken Ihnen sehr herzlich für das ausgesprochen köstliche Menü gestern Abend!
Es war uns eine große Freude, Sie wieder bei uns zu Hause zu haben. Das von Ihnen gezauberte Essen war wirklich vorzüglich und wurde auch von unseren Freunden in höchsten Tönen gelobt!
Wunderbar auch weiterhin die Art, wie Sie mit uns und unseren Gästen umgehen. Sobald wir wieder einen Anlass haben, werden wir Sie - nächstes Mal mit 6 Gästen - gerne wieder kontaktieren!
Auch zu Ihrer sehr schönen Website und Visitenkarte möchten wir Ihnen herzlich gratulieren und wünschen Ihnen auch weiterhin allen erdenklichen Erfolg als Chef Privé!
Ein schönes Wochenende und beste Grüße
Meine Kunden & Geschäftspartner
Meine Lieferanten
Ich bin stolz auf die langjährige Zusammenarbeit mit meinen Lieferanten. Ich pflege enge Partnerschaften mit Produzenten, die meine Werte teilen, und schaffen dadurch die Grundlage für frische, qualitativ hochwertige Produkte. Meine nachhaltige gehobene Gastronomie basiert auf der Zusammenarbeit mit ausgesuchten heimischen Lebensmittelmanufakturen und Händlern – sie ist das Herzstück meines Erfolgs und meiner Verantwortung gegenüber der Umwelt.
